หัวปลีทอดโอชา น้ำจิ้มสูตรเด็ด

หัวปลีกล้วยนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เมนูหนึ่งที่ทำง่ายทานเป็นของว่างได้ นั่นคือเอามาทอด วันนี้ ที่นี่ดอทคอม เลยนำเอาเมนู หัวปลีทอด ของคุณ เนรัญชลา เจ้าของเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มาให้เพื่อน ๆได้ลองทำกัน รวมถึงสุตร น้ำจิ๋มรสเด็ด เอาไว้จิ้มหัวปลีทอดด้วยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. หัวปลีลอกเปลือกออกแล้ว 2 หัว
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
5. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
6. เกลือป่น 3/4 ช.ช.
7. น้ำตาลทราย 1 ช.ต.
8. น้ำมัน

วิธีทำ

1. ผสมแป้งกับพริกแกง น้ำเปล่า ไข่ไก่ เกลือป่น และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน

2. ผ่าครึ่งหัวปลีตามยาว แล้วซอยให้เป็นฝอยๆตามขวาง นำหัวปลีลงคลุกเคล้ากับส่วนผสมแป้งให้เข้ากันทั่ว

3. นำน้ำมันใส่กระทะประมาณ 1/2 ลิตร ตั้งไฟกลางให้ร้อน แล้วจึงใช้ช้อนหรือทัพพี ตักหัวปลีหยอดลงกระทะให้เป็นแผ่น ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้านจึงนำขึ้นซับน้ำมัน รับประทานกับน้ำจิ้มถั่วลิสง หรืออาจาดก็ได้

ส่วนผสมน้ำจิ้มถั่วลิสง

1. น้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วยตวง
2. ซอสพริกศรีราชา 1/4 ถ้วยตวง
3. ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช.ต.
4. ผักชีซอยละเอียด 1 ช.ต.

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สูตรนี้เป็นสูตรลัด จะใช้จิ้มอาหารทอดชนิดใดก็ได้