ไข่ตุ๋นนมสด

ส่วนผสมสำหรับทำไข่ตุ๋นนมสด
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 4 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
แครอท หั่นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนโต้ะ
เม็ดข้าวโพด 1 ช้อนโต้ะ
บอคโคลี่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ชิ้น
กุ้งสด 2 ตัว

วิธีทำไข่ตุ๋นนมสด
เริ่มจากการตอกไข่ไก่ ผสมนมสด น้ำซุปไก่ พริกไทยป่น ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง ตีไข่และส่วนผสมให้เข้ากัน
พักเอาไว้สักครู่ และ ช้อนเอาฟองลมออกให้หมด
ตั้งหม้อนึงให้ร้อนจัดจากนั้นปรับไฟให้อ่อนลง และ นำไข่ลงไปนึ่งใช้เวลา 7 นาที
พอไข่เซ็ตตัว ให้ใส่ ข้าวโพก แครอท บอคโคลี และ กุ้งลงไป นึ่งต่ออีก 10 นาที โดยการปิดไฟลง ให้ความร้อนของไอน้ำทำให้ไข่ตุ๋นสุก
เพียงเท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นอร่อย หอม มัน รสกลมกล่อม

เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นนมสด

ไข่สำหรับทำไข่ตุ๋น ใช้ ไข่ไก่ สดใหม่ จะได้ไข่ไก่ที่เนื้อเนียน และสามารถสัมผัส ความสดของไข่ไก่ ได้

ไข่ที่ตีและผสมส่วนผสมให้เอาฟองออกจะทำให้ไข่เนียน
การกรองไข่ในกระชอนจะทำให้ไข่เนียนสวย
ไข่ตุ๋น ผสม น้ำซุปกระดูกหมู ด้วย จะ เพิ่มความกลมกล่อม ให้กับเนื้อไข่ได้
เนื่องจาก ไข่ตุ๋น สุกง่าย ผักที่สุกยาก อย่าง แครอท ข้าวโพด ให้ นำไปลวกให้สุกก่อน
กุ้งสด เนื้อกุ้ง ให้ใช้ กุ้งแม่น้ำ ที่สดใหม่ จะได้ เนื้อกุ้ง ที่หวาน และ เนื้อแน่นอร่อย
แนะนำให้นำ เนื้อกุ้ง ไปลวกให้สุกก่อน ค่อยนำมาแต่งบน ไข่ตุ๋น ทีหลัง
กุ้ง ให้ล้างให้สะอาด เนื่องจากหาก ล้างกุ้ง ไม่สะอาด กุ้งจะคาว ทำให้ ไข่ตุ๋น ไม่อร่อย

เครดิตแหล่งข้อมูล : nlovecooking