กะหล่ำปลีตุ๋นเจ

วันนี้ที่นี่ดอทคอม นำเมนูอาหารเจ มาฝากนะคะ เมนูนี้ทานง่าย ทำครั้งเดียวเก็บไว้ทานได้หลายวันเรียกได้ว่ายิ่งอุ่นยิ่งอร่อย เมนูนี้คือ กะหล่ำปลีตุ๋นเจ ค่ะ ซึ่งเรานำสูตรจากเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกันค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

๑. กะหล่ำปลีพันธุ์หนัก ๒ หั่วใหญ่ (ประมาณ ๒ ก.ก.)
๒. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำตัดโคนออก ๑๕ ดอก
๓. ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นชิ้นๆ ๑๐๐ กรัม
๔. ซีอิ้วขาวสูตรหนึ่ง ๑/๒ ถ้วยตวง
๕. ซอสปรุงรส ๑ ช.ต.
๖. น้ำมันถั่วเหลือง ๑ ถ้วยตวง
๗. น้ำเปล่า ๓ ลิตร

วิธีทำ

๑. กะหล่ำปลีผ่าสี่แช่น้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำมาล้างน้ำซ้ำให้สะอาด นำขึ้นสะเด็ดน้ำผึ่งลมให้พอแห้ง

๒. นำน้ำมันใส่กระทะหรือหม้อตั้งไฟให้ร้อน นำเอากะหล่ำลงทอดให้พอผิวนอกเหลืองๆและมีกลิ่นหอม ถ้าเกรียมนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร จากนั่นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันออกให้มากที่สุด

๓. ใส่กะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่นๆที่เหลือลงในหม้อให้หมด นำขึ้นตั้งไฟแรงพอเดือดหรี่ไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ตุ๋นจนกระทั้งน้ำงวดลง มีรสชาติถูกปาก