แสร้งว่าไข่คน

ส่วนผสม
15 นาที
1 เสิร์ฟ
เต้าหู้แข็งสีขาว 1 ก้อน
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าละเอียด 1/2 หัวเล็ก
Vegan butter/น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือดำ 1/3 ช้อนชา
ผงขมิ้น ปลายช้อนชา
ซอสปรุงรส/แม็กกี้ 2-3 หยด
ปาปริกา
พริกไทย

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1
เตรียมวัตถุดิบ ยีเต้าหู้ หั่นหัวหอมเป็นเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะใส่เนยวีแกน /มาร์การีน/น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ นำ หัวหอมลงผัดให้หอมและใส

ขั้นตอนที่ 3
ใส่เต้าหู้ยีลงผัด ใส่ขมิ้นให้ออกสีเหลืองแค่ปลายช้อนนิดเดียวก็เหลืองสวยแล่วค่ะ ไม่ต้องใส่เยอะมาก ปรุงรสด้วย เกลือดำที่ให้กลิ่นกำมะถันอ่อนๆ คล้ายไข่แต่ไม่เค็มมากเหมือนเกลือธรรมดาค่ะไม่ต้องกังวล ใส่1/3 ช้อนชาก็ได้รสแค่เค็มอ่อนๆ กำลังดีค่ะ และ ซอสปรุงรส 2-3 หยด ให้แค่พอได้กลิ่นหอมๆ พริกไทย และ ปาปริกาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4
ชิมรสตามชอบ เมื่อได้ที่ตักเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 5
เสนอ หากมีมันฝรั่ง ทอดทั้งเปลือก เสิร์ฟคู่กัน และหรือ มินิสลัดน้ำใสเล็กๆ ก็จะเป็นมื้อเช้าที่อยู่ท้องครบคุณค่าทางโภชนาการมากค่ะ

ขั้นตอนที่ 6
ปล. ที่วางท๊อปบนเต้าหู้คนคือต้นอ่อนที่งอกจากเมล็ดแตงไทยค่ะ เอาไปลงทิ้งเทโคนต้นไม้หมักปุ๋ยแต่เค้างอกเลยลองตัดมาชิมต้นอ่อนดู รสชาติมันๆคล้ายต้นอ่อนทานตะวันเลยค่ะ  เลยตัดมาไว้ใส่สลัดหมดเลย #useeverypart #zerowaste kitchen รับวัน Earthday วันนี้ 22 เมย ค่ะ

เครดิตแหล่งข้อมูล : cookpad