เต้าหูย่างน้ำมันมะกอกราดผัดสี่สี เมนูเจหน้าตาน่ากิน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เต้าหู้ขาว หั่นเป็นชิ้นบางตามยาว
2. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นบาง
3. ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ
4. แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ
5. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
6. น้ำมันงา
7. น้ำมันมะกอกสำหรับปรุงอาหาร
8. แป้งข้าวโพด
9. ซีอิ้วขาว
10. ซอสปรุงรส
11. น้ำตาลทราย
12. น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ทาน้ำมันมะกอกที่เต้าหู้ให้ทั่ว นำไปย่างบนกระทะให้พอเหลืองทั้งสองด้าน แล้วจัดลงจานรอไว้

2. นำน้ำมันมะกอกใส่กระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนจึงใส่เห็ดหอมลงผัด ตามด้วยฟักทอง แครอท ใส่น้ำเปล่าลงไปพอประมาณ

3. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

4. ละลายแป้งข้าวโพดลงใส่ คนให้พอข้นเหนียว จากนั้นจึงใส่ขึ้นฉ่ายแล้วปิดไฟ ตักผัดสี่สีราดลงบนเต้าหู้