ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงอย่างหนึ่งที่คนไทยและชาวต่างชาติต่างรู้จักกันดีเพราะมีรสชาติที่อร่อยไม่ซ้ำแบบใคร โดยมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นวัตถุดิบหลัก สามารถนำไปคั่วหรือทอดแล้วนำไปรับประทานได้โดยตรง หรือนำไปประกอบอาหารไทยก็ได้ ซึ่งนำไปผัดร่วมกับเนื้อไก่แล้วจะได้ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อาหารจานเด็ดที่มีรสชาติกลมกล่อม รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอร่อยถูกใจใครหลายๆคนแน่นอน วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ไม่ยากเลย ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูสูตรของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert  ลองทำกันตามสูตรดังนี้ 

1.หมักอกไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำกับน้ำมันหอยตราลีกุมกี่ ก่อนทอดใส่แป้งสาลีเล้กน้อย ทอดจนสุก ตักพักไว้

2.อบหรือทอดเม็ดมะม่วง ทอดพริกแห้งใหญ่ พักไว้

1.เจียวกระเทียม ผัดหอมหัวใหญ่ พอหอมเริ่มใส ก็ใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำชนิดหวาน น้ำมันหอย น้ำตาล (บางสูตรใส่น้ำพริกเผาด้วย) ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ

2. ผัดจนซอสเคลือบไก่ ท้ายสุดใส่พริกและเม็ดมะม่วงลงผัดด้วยไฟแรงเร็วๆ แล้วตักเสิร์ฟค่ะ