ก๋วยเตี๋ยวบก

วันนี้ที่นี่ดอทคอมขอแนะนำ เมนู ก๋วยเตี๋ยวบก สูตรจากแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert ที่รวบรวมอ่านดูวิธีทำจากหลายสูตร รวมทั้งดูภาพเมนูจากร้านที่มีชื่อเสียง ก็ลองทำน้ำจิ้มทั้งแบบซีฟู๊ด และสููตรกระเทียมดอง ใช้หมูย่างแทนหมูลวก นึ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดที่มีแป้งมันเป็นส่วนผสม 

1.เส้นใหญ่แบบเหนียว 

2.หมูย่าง 

3.กุ้งลวก 

4.ถั่วลิสงอบเกลือ 

5.กุ้งแห้งทอด 

5.ใบสะระแหน่ ใบโหระพา ผักสลัดแก้ว แครอทหั่นฝอย กระหล่ำหั่นฝอย

น้ำมะนาว : น้ำปลา : น้ำตาลมะพร้าว (อัตราส่วน 2: 1: 1/2 ) พริกขี้หนูสวน 12 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ

น้ำกระเทียมดองอย่างดี 1/2 ถ้วย ขิงสับ 3 ชต กระเทียมดองซอย 2 ชต พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด เกลือป่น 1/2 ชช น้ำมะนาว 2 ชต 

1. ล้างผักให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกให้หมด นำใส่ภาชนะปิดมิดชิดใส่ตู้เย็นไว้

2. น้ำจิ้มสูตร 1 ตำพริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับ ตักพักไว้

3. น้ำจิ้มสูตร 2 ผสมทุกอย่าง ตักใส่ถ้วยพักไว้

4. คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยว ตัดให้ยาว ประมาณ 2 นิ้ว นำไปนึ่งในน้ำเดือด 10 นาที 

5. ก่อนเสิร์ฟ จัดทุกอย่างลงในชาม ได้แก่ ผักสลัดแก้ว ใบโหระพา ใบสะระแหน่ เส้นก๋วยเตี๋ยว หมูย่าง กุ้งลวก ถั่วลิสงอบเกลือ กุ้งแห้งทอด ราดด้วยน้ำจิ้มอย่างใดอย่างหนึ่ง 1 1/2 ชต คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนทานค่ะ