หมั่นโถวดอกกุหลาบ

แป้งสาลี 2 1/3 ถ้วย

น้ำอุ่น 1 ถ้วย

ยีสต์ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา

น้ำกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา

สำหรับกุหลาบชมพู:

แป้งสาลี 2 1/3 ถ้วย

น้ำอุ่น 1 ถ้วย

ยีสต์ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

สีผสมอาหารสีชมพู 1 ช้อนชา

น้ำกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา

เทน้ำอุ่นใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย ใส่ยีสต์ลงไปคนให้ผสมกันดี เอาฝาปิด หรือตั้งไว้ในที่อับลมประมาณ 5-10 นาที ใส่สีลงไป ใส่น้ำกลิ่นกุหลาบ คนเบาๆ แล้วเทแป้งใส่ลงไป คนให้แป้งจับตัวเป็นก้อน แล้วนำออกมานวดบนกระดานนวดที่โรยนวลไว้จนเนียนดี ใส่แป้งที่นวดแล้วไว้ในชามปิดฝา พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ให้แป้งฟูขึ้น

นำแป้งที่ฟูขึ้นออกมานวดเบาๆบนแผ่นกระดานนวด (กุหลาบ 1 ดอกมี 4 หรือ 5 กลีบ) แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ 4-5 ก้อน ใช้ที่นวดแป้งคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ  และเป็นแท่งกลมยาว1 แท่ง ให้ดูตามรูป

นำแป้งที่คลึงเป็นแผ่นบางๆมาวางซ้อนเหลื่อมกัน โดยวางแท่งแป้งกลมยาวไว้ในสุด แล้วค่อยๆม้วนจากทางด้านแท่งแป้งจนสุด แล้วใช้มีดตัดแบ่งครึ่ง จะได้ดอกกุหลาบ 2 ดอก แล้วค่อยๆ ใช้นิ้วแต่งปลายกลีบให้งอนบานออก ให้ดูตามรูป

นำไปนึ่งให้สุกแล้วจัดเรียงบนจานก็ถือว่าเป็นอันเสร็จ

ทอดให้สุกแบบทอดเกี๊ยวซ่าก็ได้ ตามวิธีทอดนี้

1) เอาน้ำมันใส่กระทะ 1 ช้อนโต๊ะ

2) นำหมั่นโถวกุหลาบลงไปเรียงในกระทะให้มีช่องห่างระหว่างกัน

3) เทน้ำครึ่งถ้วยลงไปในกระทะ ปิดฝา