เวลาเราซื้ออาหารทะเลมากิน หรือทำกินเองก็แล้วแต่ จะมีน้ำจิ้มซีฟู๊ดเหลือ ความเสียดายไม่อยากทิ้ง งั้นเรามาลองหาเมนูที่ทำจากของเหลือดูดีกว่าค่ะ ที่นี่ดอทคอม ขอแนะนำไอเดียในการดัดแปลงน้ำจิ้มซีฟู๊ดที่เหลืออยู่ให้เป็นเมนูน้ำพริกกะปิคั่วหมูสับถ้วยใหม่กันน โดยน้ำพริกถ้วยนี้จะมีกลิ่นและรสชาติคล้ายกันกับน้ำพริกอ่อง แต่แตกต่างตรงที่จะมีรสเปรี้ยวจากมะนาว มีกลิ่นกะปิมากกว่า และไม่มีส่วนผสมของหัวหอมแดงกับพริกแห้งค่ะ จากคุณ เนรัญชลา ซึ่งเป็นเจ้าของเพจที่มีเมนูมากมายมาแนะนำเสมอ ๆ มาดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้
1. หมูบดปนมันเล็กน้อย ประมาณ 200 กรัมค่ะ2. น้ำจิ้มซีฟู๊ดประมาณ 1/2 ถ้วยตวง3. กะปิประมาณ 3 ช.ต.4. มะเขือเทศสีดาผ่าสี่ 12 ผล5. น้ำตาลมะพร้าว6. น้ำเปล่าวิธีทำ1. นำหมูสับลงรวนในกระทะให้สุก จากนั้นนำกะปิผสมกับน้ำเปล่าเล็กน้อยละลายให้เข้ากัน เทใส่ลงไปผัดรวนกับหมูสับ2. ใส่น้ำจิ้มซีฟู๊ด และมะเขือเทศ เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ 1/2 ถ้วยตวง ผัดให้เข้ากันจนมะเขือเทศนิ่มเละ ใส่น้ำตาลมะพร้าวหรืออาจจะเป็นน้ำตาลปี๊บก็ได้ทีละช้อน ผัดให้เข้ากันจนแห้งดีแล้วชิมรสดูก่อน หากยังรู้สึกไม่ถูกปากก็สามารถปรับได้ตามชอบ ใช้รับประทานเป็นน้ำพริกเครื่องจิ้มกับผักสดต่างๆ จำพวกขมิ้นขาว แตงกวา มะเขือเปราะ มะเขือพวง มะระจีนดิบ ถั่วพลู ยอดกระถิน ถั่วฝักยาวและผักกาดขาว
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
