น้ำพริกกุ้งเสียบ

อยากกินน้ำพริกกุ้งเสียบ! มีแต่กุ้งแห้งเลยทำน้ำพริกกุ้งแห้งแทน เอาไว้คลุกข้าวร้อนๆ วิถีบ้านๆ ใครอยากลองทำกิน เอาสูตรนี้ไปใช้ได้เลยยยย
 ส่วนผสม 
 1.กุ้งเสียบ 100 กรัม (จุ๋มใช้กุ้งแห้งแทนค่ะ)
 2.พริกขี้หนู 5 เม็ด (เพราะไม่ทานเผ็ด)
 3.หอมแดงไทย 4-5 หัว
 4.กระเทียมไทย 1 หัวย่อมๆ
 5.กะปิดี 1 ชต
 6.น้ำตาลมะพร้าว 1+1/2 ชต
 7.มะนาว 2 ชต
 8.น้ำปลา 1/2-1 ชต (ความเค็มขึ้นอยู่กับกะปินะคะ)
 วิธีทำ 
 1.นำกะปิ หอม กระเทียม พริก ใช้ไฟอ่อน คั่วในกระทะให้หอม ระวังจะไหม้นะคะ แล้วพักไว้
 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ นำกุ้งแห้งไปทอดไฟกลาง ประมาณ 5 นาที
 3. ใส่พริก หอม กระเทียม ตำให้ละเอียด และตามด้วยกะปิ น้ำตาล น้ำปลา ตำจนเข้ากันดีแล้วใส่ กุ้งแห้งที่ทอดแล้ว ตำแค่กุ้งแห้งหยาบๆพอค่ะ
 4.ปรุงรสให้หวานนำ เค็มตาม อย่าให้เค็มนำ แล้วจึง ใส่ มะนาว หลังสุด ชิมตามใจชอบ ให้เปรี้ยวนำได้ ถ้าชอบ แต่ต้องหวานตาม เป็นอันเสร็จค่ะ