อกไก่ย่างขมิ้น

หลายคนไม่ชอบเนื้ออกไก่ เพราะมันแข็งๆ ไม่อร่อย กินแล้วติดคอ เอาสูตรนี้ไปเลยค่ะ "อกไก่ย่างขมิ้น" รับประกันความนุ่ม ไก่ย่างขมิ้น ที่คิดไว้น่าจะสีเหลือง ย่างไปย่างมาสีแดงเฉยเลย ลองไปทำกันดูนะคะ ไม่รู้ทำไมมันไม่เหลือง เนื้อไก่นุ่มมากก หอมขมิ้นสุดๆ กินกับผักสดๆ อร่อยเหาะไปเลยคร้า

**สมุนไพร,เครื่องปรุงรส ปรับเปลี่ยนตามชอบได้เลยค่ะ
หลักๆ ที่ทำให้อกไก่นุ่มก็มี นม+น้ำมันรำข้าว+เบคกิ้งโซดา หมักไว้อย่างน้อย1คืน หรือทำเยอะๆ ก็หมักแล้วเก็บไว้ในช่องฟรีซได้เลย จะเอาไปย่าง อบ หรือนึ่งก็ได้ อร่อยนุ่มมากกกก...

      ส่วนผสม 

      เครื่องเทศ (พริกไทย+กระเทียม+ตะไคร้+ขมิ้น)
      น้ำมันรำข้าว King - Oryzanol 6,000 ppm 1-2 ช้อนโต๊ะ
      นมจืด 1/2 ถ้วยตวง
      เบคกิ้งโซดา
      เครื่องปรุงรส (ซอสปรุงรส+น้ำมันหอย)
      เนื้ออกไก่

      เคล็ดลับ 

      เลือกเนื้ออกไก่ชิ้นเล็กๆ จะได้ย่างสุกง่าย
      ตอนย่างให้ทาน้ำหมักที่เหลือ เนื้อไก่จะได้ชุ่มๆ ไม่แห้งเกินไป
      อย่าย่างนานจนเกินไปนะ ให้ลองกดๆเนื้อไก่ดูหากแน่นๆ ตึงๆ แสดงว่าข้างในสุกแล้วค่ะ

คลิกด้านล่างเพื่อชมวิธีทำ
VVVVV
VVV
VV
V

ที่มา Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน