เครื่องปรุง + ส่วนผสม
เป็ดย่าง 1 ตัว (เลาะเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้น พอดีคำ)สัปปะรด 5 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)ใบมะกรูด 4 ใบ (ซอยหยาบๆ)น้ำตาล 1 ช้อนชากระทิ 2 1/2 ถ้วยตวง
มะเขือเทศเล็ก 8 ลูกเกลือ 1/2 ช้อนชาน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำซุปไก่)น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะวิธีทำเเต่ละขั้นตอน1. ตั้งน้ำมันบนกระทะจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด จากนั้นใส่กระทิ 3/4 ถ้วยตวงลงไปผัดด้วย (น้ำกระทิที่เหลือเ็ก็บไว้ใช้ในขั้นตอนต่อไป)
ผัดจนกระทิกับเครื่องแกงเข้ากันทั่ว
2. ใส่เนื้อเป็ดที่หั่นไว้แล้ว และคนสักพักให้ทั่ว จากนั้นจึงเทส่วนผสมทั้งหมด
2. ใส่เนื้อเป็ดที่หั่นไว้แล้ว และคนสักพักให้ทั่ว จากนั้นจึงเทส่วนผสมทั้งหมดย้ายไปยังหม้อที่ใหญ่กว่า นำหม้อใหญ่ไปตั้งไฟและเติมกระทิส่วนที่เหลือ,
น้ำเปล่า (หรือน้ำซุปไก่), มะเขือเทศ, สัปปะรด, ใบมะกรูด, น้ำตาล, เกลือ และน้ำปลา
3. คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน และรอจนเดือดจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
