แกงไข่ผำ อาหารพื้นบ้านหาทานยาก

เมนูอร่อยๆ สไตล์ #ครัวหลังบ้าน ขอเสนอ . . . “แกงไข่ผำใส่หมู" ไข่ผำ ไข่น้ำ หรือ ไข่แหน พืชน้ำจืดที่มีขนาดเล็ก แต่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร กับเมนูพื้นบ้านโบราณ ที่เดี๋ยวนี้หารับประทานยากเต็มที่ ไปชมกันเลยค่ะ

 ส่วนผสม

 1.ไข่ผำ

  วิธีทำ  

 1.นำไข่ผำมาล้างด้วยน้ำสะอาด สัก 2 ครั้ง และใช้กระชอนตาถี่ ตักไข่ผำขึ้นจากน้ำ

 2.เทน้ำสะอาดใส่หม้อเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ ใส่ไขผำลงไป

 3.จากนั้นใส่กะทิ คนให้ทั่ว รอให้เริ่มเดือด ก็ใส่พริกแกงตามลงไปคนให้ละลาย

 4.เมื่อแกงเดือด ใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ตามลงไป รอสักครู่ แล้วจึงใส่เกลือเพื่อปรุงรส

 5.เมื่อรสได้ที่แล้ว ให้สังเกตสีของไข่ผำ หากเริ่มมีสีเขียวเข้มให้ปิดไฟ (ไข่ผำเมื่อกลายเป็นสีเขียวเข้มๆ แสดงว่าสุกแล้ว) ตักเสิร์ฟได้เลย :)