ที่นี่ดอทคอมขอนำเมนูจานเด็ด หอมสมุนไพร เคี้ยวกรุบ ๆ กรอบ ๆ ด้วยเม็ดมะม่วง น้ำราดเปรี้ยว หวาน เค็ม กับปลาทับทิมทอดยำตะไคร้ ตะไคร้เป็นพืชสมุนไพรที่มีรสและกลิ่นที่ช่วยให้เราเจริญอาหารได้มาก เพราะสามารถช่วยดับคาวได้ดีพอสมควร ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมขึ้นน่ารับประทานมากขึ้น มีสรรพคุณช่วยแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลมและยังเป็นยาขับปัสสาวะอ่อนๆ ได้ด้วย ตะไคร้นิยมนำมาทำอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะการยำและพล่า ซึ่งมักต้องใส่ตะไคร้ลงไปเป็นตัวชูรสอย่างขาดไม่ได้ ตะไค้เมื่อนำมาซอยบางๆ ถ้านำไปทอดให้กรอบน่าจะมีรสอร่อยขึ้น แต่คุณรู้ไหมตะไคร้ถ้าคุณนำไปทอดเลย จะทอดให้กรอบยากมาก เพราะในตะไคร้เองก็มีน้ำอยู่ด้วย ทอดนานแค่ไหนก็ตามก้มักไม่ค่อยกรอบ
ยำตะไคร้ปลาทับทิมทอดกรอบอีกเมนูอร่อย แต่ไม่อ้วนนะจ๊ะ เครื่องยำตะไคร้เนี่ยมีอยู่หลั้งบ้านอยู่แล้วก่อนจะยำก็เดินไปตัดมาแบบสดๆ ต้นอวบๆเลยค่ะ วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารยิ่งสด ก็ยิ่งมีส่วนให้อาหารที่ปรุงออกมารสชาติอร่อยขึ้นนะค่ะ
แม่ใบตองได้สอนเคล็ดลับในการทอดตะไคร้ให้กรอบ น่ากิน อยากรู้ไหมครับว่าทำอย่างไร ไปดูกันค่ะผ่านวิธีการทำเมนุ ปลาทับทิมทอดตะไคร้กรอบ จากสูตรแม่ใบตอง
ส่วนผสม...
ปลาทับทิม 1 ตัว
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
