ส่วนผสม
น้ำพริก 50 กรัม หรือ (น้ำพริกแกงส้ม 1 ขีด ตะไคร้ 4 ต้น ข่า 12 ชต ผิวมะกรูด 3 ชช รากผักชี 3 ชช พริกไทยเม็ด 10 เม็ด กะปิ 1 ชต)
พริกกระเหรี่ยง 5-10 เม็ดหรือพริกขี้หนูแห้ง 10-15 เม็ด
เม็ดผักชีคั่ว 1 ชช เมล็ดยี่หร่าคั่ว 1 ชช
เนื้อปลากราย ยอดผักหวาน น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.คั่วเม็ดผักชีคั่ว เมล็ดยี่หร่า ให้หอม ตำกับน้ำพริกแกงป่า และพริกแห้ง ให้ละเอียด
2.นวดเนื้อปลากราย กับน้ำพริก ฟาดเข้ากันโถจนเนื้อเนียน แบ่งเนื้อปลาที่นิดหน่อย ใส่ถ้วยเข้าไมโครเวฟ เพื่อชิมรส
3. ชิมรสแล้ว ปรุงด้วยน้ำปลาและน้ำตาลนิดหน่อย จนได้รสที่ชอบ ใส่ผักหวานลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ตักเนื้อปลาให้เป็นแผ่นกลมหนา นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนบนไฟกลาง พอสุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟ กับน้ำจิ้มไก่ค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
