ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูสูตร ไก่ห่อใบเตย ของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert อาหารอร่อย ประจำภาคกลาง ที่มีเอกลักษณะ เป็นของตัวเองสุดๆ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมของใบเตย รสชาติของเนื้อไก่
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ไก่ห่อใบเตย
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ล้วน 250 กรัมงาขาว 1 ชชน้ำมันงา 1 ชช น้ำปลา 1 ชช น้ำมันหอย 1 ชช ซีอิ้วขาว 1 ชช กระเทียม รากผักชี พริกไทย(อัตราส่วน 1:1:1/4)ตำ 1 ชต / ใบเตยสำหรับห่อ วิธีทำ1.ล้างไก่ ตัดเอาส่วนหนังออก หั่นเป็นสี่เหลื่ยมขนาด 2นิ้วผสมไก่และเครื่องปรุงทั้งหมดหมักนาน 15 นาที2.ห่อไก่ที่หมักด้วยใบเตย ทอดในน้ำมันมากๆที่ร้อน บนไฟกลางจนสุก วิธีการที่จะไม่ให้ไก่หลุดออกจากใบเดย ให้ทอดโดยใช้้ตะแกรงช่วย วางหงายไว้บนตะแกรงนำลงทอด จนไก่ติดกับใบเตย ก็สามารถพลิกทอดอีกด้าน ถ้าไก่ชิ้นใหญ่เต็มใบเตยจะช่วยให้ไม่หลุดง่ายด้วยค่ะ 3.เสิร์ฟร้อนๆกับน้ำจิ้มงาขาวน้ำจิ้มงาขาวน้ำมันงา 1 ชต / น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย / น้ำตาลทราย 2 2/1 ชต / น้ำมันหอย 1 ชต / น้ำปลา 1 ชต / งาขาว 1 ชช วิธีทำน้ำจิ้มผสมทุกอย่างในหม้อ ตั้งไฟให้พอเดือดปุด สัก 20 นาที ชิมรสถ้าเปรี้ยวมากให้ปรุงด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลอย่างละเท่าๆกันคนอีกซักพัก ใส่งาขาว
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
