เมนูยอดฮิต ตามร้านอาหารต่าง ๆ ตอนนี้เห็นจะหนีไม่พ้น ปลาทอด ยำมะม่วง หรอกนะคะ มีปลาหลายชนิดทีเดียว ที่จะมาทำเป็นปลาทอด สั่งทานที่ร้านกันทีก็กระเป๋าแบนกันเลย แต่วันนี้ ที่นี่ดอทคอม ขอเสนอเมนู ปลาทอด กับยำมะม่วงมาแนะนำ ปลาทอดของเราวันนี้ใช้เป็น ปลาอินทรีย์นะคะ สูตรนี้จาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา หน้าตาหน้ากินแบบนี้ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะว่าเขาใช้อะไรบ้าง
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
๑. ปลาอินทรีย์ ๒ ชิ้น๒. มะม่วงเปรี้ยวสับเป็นเส้น ๑ ผล๓. หอมแดงซอย ๑/๓ ถ้วยตวง๔. พริกขี้หนูซอย ๑ ช้อนโต๊ะ๕. น้ำตาลปี๊บ ๓ ช้อนโต๊ะ๖. น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ๗. ผักชี๘. น้ำเปล่า ๑/๔ ถ้วยตวง๙. เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา๑๐. น้ำมันสำหรับทอดวิธีทำทาเกลือป่นบนเนื้อปลาให้ทั่วแล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จานรอไว้ วางมะม่วงสับลงข้างๆชิ้นปลาทอด ตามด้วยหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และผักชีผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าและน้ำปลาเพื่อทำน้ำยำ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้เดือด พอข้นเหนียวเล็กน้อยก็ใช้ได้ เวลาจะรับประทานก็ค่อยนำน้ำยำราดลงบนมะม่วงสับแล้วคลุกเคล้า ใช้รับประทานกับปลาอินทรีย์ทอดแล้วเข้ากันได้ดีค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
