ปูนิ่ม คือปูที่ ลอกคราบแล้ว ไม่เกิน 20 นาที ให้รีบจับมาแช่แข็ง หรือ ทำอะไรก็ได้ให้มันตาย มีทั้งปูม้า ปูทะเล ปูนา ปูขน มีหลายปู เอามาทำนิ่มได้หมด วันนี้ ที่นี่ดอทคอม มีเมนู ที่มีปูนิ่ม เป็นส่วนประกอบ นั่นคือ เมนู "ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทยดำ" ซึ่งเป็นสูตรจาก เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มาดูกันเลยค่ะ ว่ามีเครื่องปรุงอะไรบ้าง
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
๑. ปูนิ่ม๒. กระเทียมไทยกลีบเล็กโขลกทั้งเปลือก๓. พริกไทยดำป่น๔. น้ำปลา๕. น้ำตาลทราย๖. น้ำมันพืช๗. แป้งทอดกรอบวิธีทำ๑. ล้างปูนิ่มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ นำปูนิ่มลงคลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆ ตบแป้งส่วนเกินออก จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้๒. เจียวกระเทียมในน้ำมันใหม่ให้เหลืองหอม ตักเอาเฉพาะเนื้อกระเทียมแยกไว้ต่างหาก๓. ผสมนำปลา กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย ชิมรสดูตามชอบ แต่อย่าให้เค็ม จากนั้นนำปูที่ทอดลงคลุกเคล้า ระหว่างนั้นให้โรยพริกไทยดำป่น และกระเทียมเจียว เคล้าให้เข้ากันจึงยกลงพร้อมเสิร์ฟ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
