ผัดเผ็ดไก่บ้านรสแซ่บสมุนไพรเน้นๆ

ผัดเผ็ดไก่บ้าน (หรือที่เรียกว่า ไก่เหนียว) อาหารรสแซ่บที่ทำทานกันได้ง่ายๆไม่ยุ่งยาก แถมตัวไก่บ้านนี้จะมีรสสัมผัสที่เนื้อเหนียวเคี้ยวเพลิน เนื้อจะไม่เละเหมือนไก่เนื้อตัวอ้วนๆ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยากแถมยังมีสมุนไพรมาแจมให้หอมฟุ้งกินอรอ่ยมีประโยชน์ ที่นี่ดอทคอมเลยจะขอนำวิธีการทำ ผัดเผ็ดไก่บ้าน มาฝากกัน

วิธีทำ
 เอาพริก กระเทียม ตะไคร้ซอย ข่าอ่อน เกลือ มาโขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมากนัก

 นำน้ำมันใส่กระทะให้ตั้งไฟให้ร้อน นำไก่และตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆลงไปรวนให้พอสุกนิดหน่อย  (ตะไคร้จะช่วยให้หอมและลดกลิ่นคาวไก่) จากนั้นตักออก

นำพริกที่ตำไว้แล้วลงไปผัดให้หอม (อย่าใช้ไฟแรงนะ)

พอพริกสุกและหอมจนจาม ^^ ก็ใส่เนื้อไก่ที่รวนพักไว้ลงไปผัดต่อ

ใส่เครื่องปรุงรสทุกสิ่งอย่างลงไปได้เลย (ขั้นตอนนี้ถ้าแห้งไปเติมน้ำสะอาดนิดหน่อย)

 

ผัดๆคนๆให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นก็ใส่ใบมะกรูดฉีกหยาบๆลงไป และตามด้วยใบกระเพราะ คลุกๆอีกนิดหน่อยก็ปิดไฟ ยกลงใส่จานเตรียมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเมนูนี้สามารถกินแกล้มกับผักได้สารพัดนะ