ถั่วหวานฮ่องกงผัดน้ำมันหอย Sweet Pea Stir Fried with Oyster Sauce

ถ้าจะพูดถึง ถั่วหวาน อยากบอกว่า ชอบมากมายค่ะ เรียกว่าโปรดปรานกันทีเดียวเชียวค่ะ เพราะว่ามันกรอบมากๆๆๆ หวานด้วยล่ะ เกริ่นนำขนาดนี้เพื่อนคงอยากรู้วีธีทำแล้วล่ะ ที่นี่ดอทคอมอาสาพาไปดูสูตรของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert ผัดด้วยไฟแรงๆ ใส่น้ำมันหอย โอ้วอร่อยเลิศเป็นที่ซู้ดดด ด้วยความกรอบหวานและซอสที่เข้มข้นทุกรสทำให้กลิ่นของผักถูกลืมไปเลยค่ะ 

วิธีทำ

1 ล้างถั่วให้สะอาด เด็ดขั้วออกพร้อมกับดึงเส้นด้านข้างของถั่วออกให้หมด ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำถั่วลงลวกประมาณ 30 วินาที ตักใส่น้ำเย็นจัด พักไว้

2 ผสมน้ำซอส ได้แก่ เจียวกระเทียมจีน กับเห็ดหอมสด ปรุงรสด้วย 

สูตรที่ 1 น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย (อัตราส่วน 3 : 1 : 1 : 1 ) พริกไทย 

สูตรที่ 2 น้ำซุปกระดูก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย ให้ออกรสเค็มหวาน 

ทั้ง 2 สูตร ผัดในกระทะ ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ ก่อนนำถั่วลงคลุกเคล้าให้เข้าน้ำซอส ตักเสิร์ฟร้อนๆค่ะ

เครดิต :
เครดิต : เนื้อหาข่าว คุณภาพดี INN NEWS