พะแนงเนื้อ

วันนี้ที่นี่ดอทคอมของเราขอนำเสนอเมนูข้าวแกงสุดฮิต อย่างเมนู " พ ะ แ น ง เ นื้ อ " จะยากง่ายแค่ไหนไปดูกันดีกว่า

1.เนื้อติดมัน 1 กิโลกรัม

-หั่นชิ้นเล็กๆพอคำ นำเนื้อใส่หม้อใส่น้ำ 1 ลิตรใบมะกรูด ตั้งไฟกลางให้เดือดใส่นำ้ปลา 5 ช้อนโต๊ะรวนให้เนื้อนุ่ม รอไว้

2.กะทิ 1 กิโลกรัม (แยกหัว-หาง)

- เคี่ยวหัวกะทิรอไว้

3.พริกแกงเผ็ด 1 ขีด

4.ลูกผักชีป่น 1 ช้อนโต๊ะ

5.ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

6.นำ้ตาลปี๊บ 1/2 ขีด

7.นำ้ปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ

8.มะเขือพวง 2 ขีด

9.ใบมะกรูด 15 ใบ

10.พริกชี้ฟ้าแดง เขียวอย่างละ 1 เม็ด หั่นท่อน

11.โหระพา 1 กำ

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิ ใส่พริกแกง ใส่ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น ผัดให้แตกมัน หอม สลับใส่หัวกับใส่หางกะทิ ผัดไปเรื่อยๆไฟอ่อน จนกะทิที่ผัดแตกมันใส่เนื้อที่รวนไว้ลงไปผัดให้นำ้พริกเข้าเนื้อ ปรุงรสด้วย น้ำปลา นำ้ตาลปี๊บ ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด โหระพา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ