ผัดพริกแกงปลาดุกฟู

มาอีกแล้วจ้ากับเมนูเด็ดๆเอาใจคุณแม่บ้าน วันนี้ที่นี่ดอทคอมของเราขอนำเสนอเมนู ปลาดุกฟู ถ้าจะเป็นปลาดุกฟูธรรมดาๆก็คงจะเยอะแล้ว เลยจัดเมนู " ผั ด พ ริ ก แ ก ง ป ล า ดุ ก ฟู " ส่วนจะทำอย่างไรนั้นไปดูกันเลย

วัตถุดิบ

1.ปลาดุกฟู 2 1/2 ขีด

2.พริกแกงแดง 1/2 ขีด

3.น้ำตาลปี๊บ 1 ขีด

4.นำ้ปลาแท้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

6.ใบมะกรูด 5ใบ ซอยละเอียด

7.นำ้สะอาด (สำหรับใช้ผัดนำ้พริก)

8.นำ้มันหมู 2 ทัพพี

วิธีทำ

ตั้งกระทะไฟกลางให้ร้อนใส่นำ้มัน ใส่พริกแกง นำ้ตาลปี๊บครึ่งขีดก่อน ผัดพริกแกงให้หอม นำ้พริกที่ผัดแห้งเติมนำ้ได้เรื่อยๆ ให้ผัดสลับใส่นำ้ไปจนหอมให้นำ้พริกแกงแตกมัน ปรุงรสด้วยนำ้ปลา ซีอิ้วขาว นำ้ตาลปี๊บที่เหลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วใส่ปลาดุกฟูคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากันอีกครั้งปิดไฟ