บล็อกโครี่ผัดไก่ใส่เห็ด

บล็อกโครี่  ผักที่กินง่าย ๆ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบทานผัก หรือเด็ก ๆ ที่เพิ่งหัดกินผัก วันนี้ที่นี่ดอทคอม เลยอยากจะนำเสนอเมนูนี้เลยค่ะ "บล็อกโครี่ผัดไก่ใส่เห็ด" เมนูทรงคุณค่า สุตรจากเพจ  
กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ซึ่งสุตรจะแตกต่างจากทั่วไปคือ จะลอกหนังไก่ที่ติดมากับเนื้อส่วนอก นำมาหั่นแล้วเจียวเป็นน้ำมันแทนค่ะ ได้กลิ่นหอมดีกว่าน้ำมันพืชค่ะ 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. บล็อกโครี่หั่นชิ้นพอคำ
2. หนังไก่หั่นชิ้น
3. เนื้ออกไก่หั่นชิ้นบาง
4. เห็ดเข็มทองตัดโคนออกล้างให้สะอาด
5. เห็ดหอมสดตัดโคนหั่นครึ่ง
6. กระเทียมแกะเปลือกออกแล้วทุบให้แตก 1 หัว
7. น้ำต้มโครงไก่
8. ซีอิ้วขาว
9. น้ำตาลทราย
10. แป้งข้าวโพด

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่หนังไก่ลงเจียวให้เหลืองและแห้งกรอบ จากนั้นจึงใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยการใส่เนื้อไก่ผัดให้สุก

2. เร่งไฟแรง แล้วใส่บล็อกโครี่กับเห็ดหอมลงผัด ใส่น้ำต้มโครงไก่ลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและตัดรสด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย แล้วจึงใส่เห็ดเข็มทองลงผัดคลุกเคล้า

3. ละลายแป้งข้าวโพด 1 ช.ช. กับน้ำเล็กน้อย ค่อยๆเทลงใส่กระทะพร้อมกับคนไปด้วย ให้แค่พอรู้สึกว่าน้ำข้นเล็กน้อยพอ อย่าให้ข้นมาก แล้วจึงปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ