สูตรการทำหมูหมัก

วันนี้ที่นี่ดอทคอม มีสูตรการทำหมูหมัก มานำเสนอคะ สูตรนี้เป็นสูตรมืออาชีพ เพราะคุณเนรัญชลา เพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลาเป็นแม่ครัวมืออาชีพที่ใช้ทำขายมานานหลายปี เหมาะสำหรับร้านอาหารตามสั่ง เพราะใช้ปรุงได้สารพัดเมนู ใช้ทำข้าวผัด ผัดพริกแกง ผัดเผ็ด ผัดซีอิ้ว หรือเมนูไหนๆก็อร่อย นอกจากนี้ก็ยังเหมาะสำหรับร้านราดหน้า หรือใช้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวเรือ และก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำได้อีกด้วย 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. เนื้อหมูสไลด์ 1 กิโลกรัม
2. ไข่แดงไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง
3. เบคกิ้งโซดา 1 ช.ช.
4. แป้งข้าวโพด 2 ช.ต.
5. ซอสหอยนางรม 3 ช.ต.
6. ซีอิ้วขาว 1 ช.ต.
7. ซอสปรุงรส 1 ช.ต.
8. น้ำตาลทราย 3 ช.ต.

วิธีทำ

คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักข้างนอกตู้เย็น 3 ช.ม. จึงนำมาใช้ หากยังไม่ใช้ก็ให้นำไป แช่ตู้เย็น หรือแช่แข็งไว้ก่อนได้ค่ะ