แกงปลาดุกใส่ฟัก

วันนี้ที่นี่ดอทคอม มีเมนูกับข้าว แบบไทย ๆ มาแนะนำสูตรกันนะคะ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแกงกะทะ ค่ะ เมนูนี้คือ แกงปลาดุกใส่ฟัก  ใช้พริกแกงเผ็ดนะคะ ซึ่งเป็นสูตรจาก เพจ ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์

วัตถุดิบ

1.ปลาดุกหั่นชิ้น เกลือขยำๆล้างให้หมดเมือก
2.ฟักหั่นชิ้น
3.พริกแกงเผ็ด
4.กะทิ(วันนี้ใช้กะทิกล่อง แบ่งเป็น3ส่วน)
5.เกลือ
6.น้ำปลา
7.น้ำตาลปิ๊บ
8.ผงปรุงรส
9.กะปิ (ตอนตำพริกแกงยังไม่ใส่)
10.ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำ

กะทิส่วนที่1 ตั้งไฟให้แตกมัน 

ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม ใส่ปลาดุกลงผัด 

เติมกะทิส่วนที่2ผสมน้ำเปล่า1ถ้วยทำเป็นหางกะทิ 

พอเดือดใส่ฟัก ปรุงรส พอสุกชิมรสใส่ใบมะกรูด

ราดหัวกะทิที่เหลือ ปิดไฟ...