ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง เมนูนี้ทั้งเปรี้ยวทั้งหวานสมชื่อ ถูกใจคนชอบผักและผลไม้แน่นอนค่ะ นอกจากรสชาติจะอร่อยถูกใจแล้ว เพราะะสีสันจากผักต่างๆ ก็ไม่น้อยหน้าทั้งแดงจากมะเขือเทศ เหลืองจากสับปะรด เป็นเมนูที่มีดีทั้งหน้าตาและรสชาติ ที่ทำได้ง่ายๆจ๊ะ ที่นี่ดอทคอมจะพาไปดูสูตรของแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert ซึ่งแม่อบเชยก็เผยเคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อยมาแบ่งปันเพื่อนๆค่ะ ปัญหาของเมนูนี้ อยู่ที่ผัดอย่างไรไม่ให้ผักสุกเกินไป ปรุงน้ำซอสอย่างไรให้สมดุลในรสชาติ ไม่หวานหรือเปรี้ยว มากน้อยไป รวมทั้งกุ้งที่สุกไปก็จะเนื้อแข็งค่ะ พอเจออ่านวิธีทำที่คิดว่าจะแก้ปัญหาได้ ก็ลองทำดูอร่อยดี รสชาติเด็กๆด้วยค่ะ 

1.กุ้งขนาดกลาง 300 กรัม 

2.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว 

3.พริกหวานสีเหลือง 1/2 ลูก 

4.มะเขือเทศสีดา 1/2 ถ้วย 

5.แอสพารากัสก้านเล็ก 10 ก้าน 

6.ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น 

7.สับปะรด 1/2 ถ้วย 

8.น้ำมันพืช

2. ใส่น้ำมันในกระทะ บนไฟแรง นำหอมหัวใหญ่ผัดจนใส ใส่แอสพารากัส พริกหวาน มะเขือเทศ สับปะรด ผัดเร็วจนเกือบสุก ตักขึ้นพักไว้ (ผักทุกอย่างหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ)