หนังสือหลายเล่มยกตัวอย่างเมนูนี้เป็นอาหารชูสุขภาพ ต้านหวัด ต้านโรค เพราะไร้ไขมัน หลายๆ คนก็ชื่นชอบแกงนี้อยู่ในใจเป็นอันดับต้น ๆ ด้วยเพราะความหวานของผักหลายชนิด และความหวานของกุ้งแห้งป่น และถ้าได้สีสันที่ตัดกันเมื่อปรุงอาหารออกมาแล้วทำให้ชวนกินมากยิ่งขึ้น
ผักที่นิยมใช้ใส่แกงเลียงที่เห็นๆ ก็จะมี ฟักทอง บวบ ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ตำลึง น้ำเต้า อื่นๆ แล้วแต่จะชอบและหาได้ ใบไม้ที่ขาดไม่ได้สำหรับแกงเลียงคือ “ใบแมงลัก” ถ้าขาดใบแมงลักถึงแม้จะมีผักอย่างอื่นมากมาย ก็เป็นแกงเลียงที่ไม่ครบสูตร ใบแมงลักเค้ามีความหอมเฉพาะตัวของเค้าค่ะ สูตรดั้งเดิมนั้นแกงเลียงจะไม่ใส่พริกขี้หนู ใส่แต่เพียงพริกไทยป่นเท่านั้นความเผ็ดร้อนมาจากพริกไทยป่นเป็นหลัก ในวันนี้ที่นี่ดอทคอมอยากมีการเพิ่มพริกขี้หนูไปเล็กน้อย ซึ่งก็ได้สูตรมาจากแม่อบเชย เปิดตำราทำอาหารกับแม่อบเชย By Pakavadee Siriprasert แม่อบเชยใจดีแจกสูตรฟรีให้เพื่อนๆลองทำทานกันที่บ้านค่ะ และเพื่อเป็นวิทยาทานกับผู้ที่สนใจทำอาหาร ตามไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. พริกขี้หนู 20 เม็ด พริกกระเหรี่ยง 5 เม็ด(ถ้าทานเผ็ดมากไม่ได้ให้ลดจำนวนพริกลงได้นะคะ) 
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
