ต้มหมูใบชะมวง

วัตถุดิบ
-
หอมแดง

กะปิ

กระเทียม

ข่าสับ

ตะไคร้ซอยบาง

พริกชี้ฟ้าแดงแห้งหั่นเป็นท่อน

สะโพกหมู

น้ำตาลมะพร้าว

ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม

ใบชะมวง

น้ำมันพืช

น้ำเปล่า

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1
จากนั้นนำหมูที่หมักเตรียมไว้ใส่ลงไปต้มรวมกัน แล้วจึงเติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวต่อไปประมาณ 20 นาที จนเนื้อหมูนุ่ม ปิดเตาไฟ แล้วยกกระทะลง ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟได้เลย

วิธีทำต้มหมูใบชะมวง
นำพริกแห้งเม็ดใหญ่ผ่าแกะเอาเม็ดออก จากนั้นนำไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วยกขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่พริกที่เตรียมไว้ ข่าซอยละเอียด หอมแดง ตะไคร้ซอย กระเทียม แล้วโขลกจนแหลก

ขั้นตอนที่ 3
ใส่กะปิที่เตรียมไว้ลงไปโขลกจนเครื่องพริกแกงและกะปิเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้

ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้มาหมักกับน้ำตาลมะพร้าว ซอสปรุงอาหารแม็กกี้ สูตรผัดกลมกล่อม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้

เครดิตแหล่งข้อมูล : maggi