พิซซ่ากุ้งทอดซอสไข่เค็ม

วัตถุดิบ

ซอสพริกร้อนศรีราชา

ไข่แดงดิบสด

น้ำตาลทราย

น้ำดื่มบรรจุขวดทั่วไป

ซอสเหยาะหรือจิ้มแม็กกี้

กุ้งกุ้งปรุงสุก (ไม่แช่แข็งมาก่อน)

หัวหอมดิบ

พริกหวานสีแดงดิบ

ชีส, มอสซาเรลล่า, นมสด

เสิร์ฟ
Tortillas ข้าวพร้อมอบหรือทอด

ถั่วลิสง, สเปน, ดิบ

แป้งข้าวโพดธัญพืชไม่ขัดสีขาว

น้ำมันปาล์ม

วิธีทำ

การเตรียมซอสไข่เค็ม

ยีไข่แดงเค็มให้ละเอียดในชาม ตามด้วย น้ำมันพริกเผา ซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้ น้ำตาล น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด ประมาณ 1 นาที นำออกมาคนให้เข้ากัน หากน้ำตาลยังไม่ละลายให้เข้าอีก 30 วินาที หรือใส่หม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ให้ซอสเข้ากันดีและมีลักษณะข้น

การเตรียมกุ้งทอดบนหน้าพิซซ่า

ใช้กุ้งผ่าครึ่งตัวตามแนวยาว นำมาคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่วชิ้นบางๆ ลงทอดไฟแรงให้สุก ตักขึ้นพักไว้

เตรียมหน้าพิซซ่า

นำแผ่นแป้งทาซอสไข่เค็มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เรียงผักโขม ตามด้วยหอมใหญ่ พริกหวานและกุ้ง ราดซอสอีกครั้งโรยชีส ทำให้ครบทั้ง 4 แผ่นและนำเข้าอบ หรือวางแผ่นตอติย่าลงบนกระทะปิดฝาเปิดไฟอ่อนๆ รอให้ชีสละลาย ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นตามชอบ พร้อมจัดเสิร์ฟ