วันนี้ ที่นี่ดอทคอม มีเมนู อาหารไทยชาววัง ที่มีมาตั้งแต่ในรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ซึ่งมีหม่อมเจ้าหญิงแย้มเยื้อน สิงหรา เจ้าหน้าที่ประจำห้องเครื่องตำหนักพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา พระอัครชายาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ได้เป็นผู้ประดิษฐ์คิดค้นสูตรขึ้น ชื่อเมนูว่า แกงรัญจวน โดยการประยุกต์เอาเนื้อที่สัตว์เหลือในแต่ละวัน มาแกงผสมกับน้ำพริกกะปิถ้วยเก่าที่เหลือจากการรับประทานในมื้อก่อนๆ เพิ่มเติมวัตถุดิบและเครื่องปรุงอื่นเข้าไปเล็กน้อย จนกระทั่งได้กับข้าวชื่อใหม่ ที่มีรสชาติและกลิ่นอันแสนรัญจวนใจค่ะ ซึ่งทางเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา ได้รวบรวมเอาไว้ค่ะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง 
1. เนื้อวัวติดมัน หรือซี่โครงหมู หรือจะใช้เนื้อหมู และขาหมูแทนก็ได้
2. หอมแดงทุบ
3. กระเทียม (ใช้ทั้งกลีบ)
4. พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก หรือถ้ากลัวน้ำแกงเผ็ดมากก็ให้ใส่ทั้งเม็ดโดยไม่ต้องบุบ
5. ตะไคร้ซอย
6. ใบโหระพา
7. น้ำมะนาว
8. เกลือป่น
9. น้ำพริกกะปิ
วิธีทำ
1.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดให้ใส่เกลือป่น แล้วตามด้วยซี่โครงหมู ปิดฝา
2.ต้มไปเรื่อยๆจนกระทั่งซี่โครงหมูเปื่อย
3.จากนั้นจึงทะยอยใส่เครื่องสมุนไพรต่างๆลงไป คือหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ พริกขี้หนู
4.แล้วให้นำน้ำพริกกะปิลงละลายในน้ำแกง ชิมรสดูหากขาดเค็มสามารถเติมเกลือหรือน้ำปลาได้
5.สุดท้ายจึงใส่ใบโหระพา ถ้าชอบเปรี้ยวก็ให้เติมน้ำมะนาวลงไปหลังจากปิดไฟแล้ว รับประทานตอนกำลังร้อนๆ เรียกเหงื่อได้ดีนัก
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
