พลาดไม่ได้กับเมนูกระดูกอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย รสชาติกลมกล่อม

ส่วนผสม

ซี่โครงหมูกระดูกอ่อน 500 กรัม

ซอสกลิ่นหอยนางรม ตราคนอร์ 900 กรัม 30 กรัม

ซีอิ๊วขาว 15 กรัม

เกลือ 2.50 กรัม

คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู 800 กรัม 2.50 กรัม

น้ำตาล 5 กรัม

พริกไทย 7.50 กรัม

รากผักชี 2 ราก

กระเทียมสับ 240 กรัม

แป้งทอดกรอบ ตราคนอร์ 500 กรัม 200 กรัม

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำกระดูกอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

นำซี่โครงหมูกระดูกอ่อนไปหมักด้วยซอสกลิ่นหอยนางรม คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ซีอิ๊วขาว เกลือ คนอร์อร่อยชัวร์ผง

ปรุงครบรส รสหมู และน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่พริกไทยและรากผักชีที่บดแล้วลงไป หมักซี่โครงอ่อนทิ้งไว้จนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อซี่โครงหมู ให้นำพลาสติกมาคลุมไว้ จากนั้นให้นำไปแช่ไว้ในตู้เย็น หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจะมากกว่านั้นจะทำให้เนื้อยิ่งอร่อย

เมื่อหมักซี่โครงหมูได้ที่แล้ว ให้ต้มซี่โครงหมูให้นุ่มก่อน เนื่องจากซี่โครงหมูจะเป็นส่วนที่มีกล้ามเนื้อเกี่ยวพันเยอะ หากทอดอย่างเดียวจะต้องใช้เวลานานและทำให้เนื้อแข็ง เมื่อต้มจนซี่โครงอ่อนจนนุ่มแล้ว ให้นำไปทอด

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วรอให้น้ำมันเดือด นำกระเทียมลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ทำเป็นกระเทียมเจียว แล้วตักขึ้นมาพักไว้เพื่อนำไปโรยบนซี่โครงหมูอ่อนทอด

นำซี่โครงหมูอ่อนที่ต้มจนนุ่มแล้วไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์ ที่ผสมเครื่องปรุงครบถ้วน ทำให้เนื้อทอดอร่อยกรอบนาน โดยนำเนื้อไปคลุกกับแป้งแห้งๆ แบบบางๆ จนแป้งเคลือบผิวซี่โครงหมูทั่วทั้งชิ้น

นำลงไปทอดที่ไฟ 150-160 องศาเซลเซียส ให้ทอดจนเป็นสีเหลือง หากชอบกระดูกอ่อนแบบแห้งๆ สามารถทอดให้นานขึ้นโดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อเสร็จแล้วให้นำขึ้นมาพัก โรยกระดูกอ่อนด้วยกระเทียมเจียวเพิ่ม
ความน่าทาน

เคล็ดลับการทำซี่โครงหมูอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย

วิธีทอดซี่โครงหมูกระดูกอ่อนให้กรอบอร่อย ก่อนนำไปทอดให้ต้มซี่โครงให้เนื้อนุ่มก่อน ตอนต้มสามารถใส่เกลือ
กับซุปรสไก่ ตราคนอร์เข้าไป จะทำให้ซี่โครงอ่อนมีรสชาติที่หอมเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อมไปในตัว และยัง
ทำให้ซี่โครงหมูอ่อนมีรสชาติไปทั่วทุกส่วน

ทอดซี่โครงหมูอ่อนด้วยไฟกลางอุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียสจะทำให้หมูมีสีที่สวย กรอบนอกนุ่มใน น่ารับประทาน

การนำซี่โครงหมูกระดูกอ่อนไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ คนอร์ ซีเล็คชั่นส์จะช่วยเคลือบผิวซี่โครงหมูช่วยกักเก็บความชุ่มชื้น เมื่อนำไปทอดเนื้อข้างในจะนุ่มชุ่มฉ่ำ