หมี่กะทิอุบล

สิ่งที่ต้องเตรียม

เส้นโซเมน (ใช้แทนเส้นเล็ก) หมูบด กะทิ เต้าเจี้ยว ถั่วลิสงคั่วตำพอแหลก
ไข่ไก่ พริกแกงแดง น้ำตาลทราย น้ำปลา คนอร์รสหมู พริกขี้หนูป่น ถั่วงอก ใบบัวบก

2.ขลกหมูบดกับพริกแกงแดงเต้าเจี้ยวรวมกันแล้วใส่หม้อกะทิคนๆบี้ๆให้หมูกระจายออกไม่จับเป็นก้อน

3.ปรุงรสด้วยคนอร์รสหมู น้ำปลาน้ำตาลชิมรสให้ออกเค็มหวานตามชอบแล้วใส่ถั่วลิสง ตอกไข่ไก่ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทใส่หม้อคน

4.เอาเส้นลวกพอสุกมาคนกับหัวกะทิที่แบ่งไว้ไม่ให้เส้นติดกัน

เครดิตแหล่งข้อมูล : knorr.com/th