กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปลาซาบะฟูผัดพริกขิง รสชาติจัดจ้าน สูตรเด็ดจากรายการเชฟไม่ทิ้งแถว
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อปลาซาบะ 500 กรัม น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 1 ถ้วยตวง กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา ใบมะกรูด หั่นฝอย 4-5 ใบ
พริกชีฟ้าแดง หั่นแฉลบ 2 เม็ด น้ำตาลปี๊บ
และ น้ำปลา ใช้ปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ
1.ย่างปลาซาบะบนกระทะให้เเห้ง
2.แกะเอาเนื้อปลาซาบะย่าง ผสมกับเกร็ดขนมปัง นำมาโขลกให้ละเอียด ยีปลาไม่ให้ติดกัน
3.ตั้งน้ำมันบนกระทะ รอจนเดือดจัด ใส่ปลาไปทอดให้ฟู พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4.เเช่พริกชี้ฟ้าเเห้งในน้ำให้นิ่ม โขลกพริกชี้ฟ้าที่เเช่น้ำ, ลูกผักชี, เม็ดพริกไทยขาว, รากผักชี หรือก้านผักชี, ตะไคร้, ข่า, ผิวมะกรูด, หอมแดง, กระเทียมและกะปิ โขลกจนละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อยกันกระเด็น
5.โขลกกุ้งเเห้ง
6.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่กุ้งแห้งโขลกละเอียด เติมน้ำต้มสุก 1ทัพพี ปรุงรสด้วยคนอร์ผงอร่อยชัวร์ น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี นำปลาซาบะฟูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไฟอ่อน ๆ จนน้ำแห้งหมด โรยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกหั่น จัดใส่จานเครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!" ประกาศ "
ร่วมแสดงความคิดเห็น
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
