เนื้ออบสูตรโบราณ ข้าวผัดกระเทียม

สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อวัว (ส่วนใบพาย) 1 กิโลกรัม
ลูกผักชี 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
หัวหอมแดง 5 หัว
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น เล็กน้อย
คนอร์ซุปเนื้อก้อน 1 ก้อน
น้ำเปล่า 1 ลิตร
แครอท หั่นแท่งยาว 250 กรัม
กระเทียม สับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1.ตั้งหม้อต้มซุป ใส่คนอร์ซุปเนื้อก้อน ต้มจนเดือดสักครู่ปิดไฟยกลง

2.หั่นเนื้อเป็นชิ้นเต๋าขนาด 1x1 นิ้ว หมักเนื้อด้วยกระเทียมทุบพอให้มีกลิ่นหอม ลูกผักชี พริกไทยเม็ดตำพอเเหลก หมักใส่ซอส ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วหวาน พริกไทยเกลือ คลุกเคล้าขยำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ

3.ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อหมักลงไปในกระทะ นำน้ำซุปที่เตรียมไว้ล้างเครื่องซอสในภาชนะหมัก เทลงในหม้อที่อบ

4.ปอกเเครอท หั่นเป็นชิ้นยาวพอดีคำ ใส่ในหม้ออบ อบจนน้ำงวด และซึมเข้าไปในเนื้อ

5.ตั้งกระทะ ใส่เนย เจียวกระเทียม ข้าวสวยหุงสุก ปรุงรสด้วยคนอร์ผงอร่อยชัวร์ชิมรสตามใจชอบ

6.ตักข้าวผัด จัดวางเนื้ออบและผักให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ