แกงอ่อม ใบยอ อาหารไทยรสเด็ด อร่อย สรรพคุณทางยามากมาย

อาหารไทยบอกเลยว่าสุดยอดมากๆค่ะ สำหรับใครที่เคยทานแกงอ่อม วันนี้เรามีสูตร แกงอ่อม ใบยอ มาฝากกัน อร่อยด้วย สรรพคุณเยอะด้วย

ขั้นตอนการทำ แกงอ่อม
♦ ส่วนผสม
ปลาดุกหั่นเป็นแว่นๆ 1 ตัว
ใบยอหั่นชิ้นใหญ่ๆ 5 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ

♥ ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
หอมเล็กซอย 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 4 ช้อนชา
ข่าซอย 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนชา
ผิวมะกรูดซอย ½ ช้อนชา
ลูกผักชีป่น ¼ ช้อนชา

◊ วิธีทำ แกงอ่อม ใบยอ
1.โขลกหรือปั่นเครื่องแกงให้ละเอียด
2.แบ่งหัวกะทิครึ่งถ้วยใส่หม้อ เคี่ยวให้แตกมันโดยใช้ไฟกลางๆ ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
3.เติมหางกะทิลงคนให้ทั่ว พอเดือดใส่ปลาดุก รอจนปลาสุก ใส่ใบยอลงไป หรี่ไฟอ่อน รอให้ผักสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา พอเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูด ราดหัวกะทิที่เหลือ ยกลงจากเตา

TIP
ทาเกลือป่นที่ชิ้นปลาให้ทั่วแล้วล้างออก พักให้สะเด็ดน้ำ ก่อนนำ ไปแกง จะทำ ให้ ปลาดุกไม่เหม็นคาว

เครดิตแหล่งข้อมูล : goodlifeupdate