หมูหมกสมุนไพร

ส่วนผสม
เนื้อหมูหันชิ้น 2-3 ขีด
พริกสดแดง 7-10 เม็ด
ตะไคร้ 2 ต้น
ข่า 1 แง่
กระเทียม 2 หัว
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา 1 กำมือ
ใบตองสำหรับห่อหมก 2-3 ใบ

ขั้นตอน
1.อันดับแรกตำพริกแกงห่อหมก ใช้พริกสดแดงหรือพริกแห้งก็ได้ ข่าหั่น,กระเทียม,ตะไคร้ซอย โรยเกลือลงครกนิดหน่อย ตำพริกแกงเสร็จแล้ว นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วมาใส่ถ้วยหรือภาชนะทีใช้ในการปรุ

2.การปรุง ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ,ซอสหอย,ผงชูรส, คลุกให้เข้าเนื้อ จากนำ ตะไคร้ซอย,ข่าซอย,พริกหั่นซอย โรยลงไปคลุกอีกรอบ เสร็จแล้วโรยด้วยใบกะเพ

3.นำเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วจัดใส่ใบตอง และทำการห่อแล้วนำไปนึ่ง ประมาณ20-25 นาที ก็รับประทานได้ จะมีกลิ่นหอมของใบกะเพรา

เครดิตแหล่งข้อมูล : Thawatchai Wangnurat