แหนมกระดูกอ่อน

2.นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงไปในกระดูกหมู แล้วคลุกเคล้า กึ่งนวดคลึงเล็กน้อย จนเข้ากันดี

3.ใส่ถุงพลาสติก 2ชั้น มัดปากถุงให้แน่น (แบ่งเป็น 2 ถุง) - 3 วันผ่านไป สีของกระดูกหมูจะเปลี่ยนเล็กน้อย ลองแกะถุงออก ดมดู จะมีกลิ่นหอมเปรี้ยว พร้อมรับประทานได้แล้ว (ถ้ายังไม่รับประทานทันที ก็ให้เก็บใส่ตู้เย็นไว้อยู่ได้เป็นเดือน)

4.เมื่อจะนำมาทอด ให้โรยแป้งเล็กน้อย (ในภาพนี้ ทอดเพียง 1 ถุง โรยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ) เคล้าแป้งให้ทั่วทุกชิ้นของกระดูกหมู

5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางทอดด้วย น้ำมันร้อนจัด ชอบแห้งมากน้อยแค่ไหนก็เลือกตามความต้องการ

6.เสร็จแล้วจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา cookpad