วานรคลุกฝุ่น

ส่วนผสม
เนื้อหมู 430 กรัม
ข้าวคั่ว 20 กรัม
ซอสปรุงรส 2 ชต
ซีอิ้วขาว 1 ชต
น้ำปลา 1/2 ชช
น้ำตาล 1 ชช
พริกป่น ตามชอบ
กระเทียม,รากผักชี,พริกไทย โขลกละเอียด ประมาณ 2 ชต
แป้งทอดกรอบ 3 ชต
น้ำเปล่านิดหน่อย ใช้ผสมแป้ง

ขั้นตอน
1.หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นยาว ชิ้นพอดีคำ
2.นำข้าวคั่ว ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำปลาน้ำตาล พริกป่น และรากผักชี กระเทียมพริกไทยโขลกละเอียด ใส่ลงไปในหมูที่เตรียมไว้
3.คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4.นำแป้งทอดกรอบ และน้ำเย็นมาผสมกันให้มีลักษณะเหนียวข้น แล้วเทลงบนหมูที่หมักไว้
5.คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำลงทอดในกะทะตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนหมูเหลืองกรอบ

Cr:::cookpad.com/th