เกี๊ยวนึ่งทรงเครื่อง

สูตรเกี๊ยวจานนี้อร่อยไม่ธรรมดา! เมื่อความอร่อยเครื่องแน่นแบบก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ถูกพลิกแพลงให้อยู่ในรูปแบบเกี๊ยวคำโตสุดน่ากิน ใครได้ลองก็ต้องหลงรักในรสชาติสุดลงตัว

สิ่งที่ต้องเตรียม
รากผักชี 1 ราก กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา หมูสามชั้น สับละเอียด 100 กรัม
กุ้ง สับละเอียด 100 กรัม เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง หั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
ไชโป๊วหวาน สับ 2 ช้อนโต๊ะ คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1/2 ช้อนชา
แป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป 16 แผ่น ต้นหอมซอย
และ กระเทียมเจียว สำหรับโรย

วิธีทำ
1.เริ่มทำไส้เกี๊ยว ผสมเนื้อกุ้ง หมูสามชั้นสับ เต้าหู้ หัวไชโป๊
และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ เข้ากับรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวที่โขลกแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ห่อเกี๊ยว โดยตักไส้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะวางตรงกลาง

3.ทาน้ำรอบแผ่นแป้ง พับครึ่งวงกลมเพื่อประกบแผ่นเกี๊ยว
แล้วพับจับเป็นจีบด้านเดียว ทำจนครบทั้ง 16 ชิ้น

4.วางเกี๊ยวซ่าลงในลังถึง พรมน้ำเล็กน้อย แล้วนำไปนึ่งประมาณ 8 นาทีจนสุก

5.ระหว่างรอเกี๊ยวสุก ลงมือทำน้ำราดเกี๊ยว โดยผสมน้ำ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ จิ๊กโฉ่ว คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากัน ปิดไฟ แล้วใส่น้ำมันงา

6.เสิร์ฟเกี๋ยวนึ่งร้อนๆ​ ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ โรยต้นหอมซอย กระเทียมเจียวตามชอบ