กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
ส่วนผสม
- ปลาซาบะ 4 ตัว (ตัดหัวออกเอาไส้ออกไม่แร่เนื้อ)
- เห็ดหอมสด 4-5 ดอก(ตามความชอบ)ผ่าครึ่ง
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 6 ช้อนชา
- ซอสหอย 4 ช้อนชา
- ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา(ไม่ต้องใส่เยอะเพราะกลิ่นค่อนข้างแรง)
- น้ำเปล่า
ขั้นตอน
1. นำปลา หั่นหัว เอาไส้ออกล้างทำความสะอาดพึ่งให้สะเด็ดจากน้ำ บั้งเนื้อปลาทั้งสองแถบ นำเครื่องปรุงผสมใส่ถ้วยให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วน
2. 1. ทาที่ตัวปลาให้ทั่ว ทิ้งไว้ 15-20 นาที 2.นำน้ำซอสอีกส่วนไปไปเคี้ยว เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ตักใส่ชามเอาไว้ราดตัวปลา น้ำราดจะออกรสหวานๆเค็มนิดๆมีกลิ่นซีอิ๊วขาวกับซอสหอยถ้าใส่เยะจะออกเลี่ยน
3. นำปลาซาบะที่หมักไปย่างกระเทฟล่อน(หรือกระทะเคลือบ) ใช้ไฟอ่อนในการย่าง นำเห็ดหอมผ่าครึ่งย่าง นำปลาย่างจนสุกทั้งสองด้าน ตักปลาใส่จานนำน้ำที่ใส่ถ้วยไว้เอามาราด(หากทิ้งไว้นานอุ่นก่อน)
ที่มา cookpad
" ประกาศ "
ร่วมแสดงความคิดเห็น
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
