ปีกไก่ทอดเกลือ

ปีกไก่ทอดเกลือ

ส่วนผสม


ปีกกลางไก่ 1/2 กิโลกรัม
แป้งทอดกรอบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1+1/4 ช้อนชา

พริกไทยนิดหน่อย
น้ำพริกแกงเผ็ดนิดหน่อย(ใส่เพื่อให้สี ไม่มีก็ได้แต่สีจะอ่อนหน่อย)
น้ำมันพืช(สำหรับทอด)

ขั้นตอน


1.นำปีกไก่มาล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า เกลือ พริกไทย พริกแกงเผ็ดลงในชาม คนให้เข้ากัน แป้งควรจะออกเหลวๆ ไม่ข้นมาก พอเคลือบปีกไก่บางๆ ค่ะ


3.นำปีกไก่ลงคลุกกับแป้งที่ผสมไว้เมื่อครู่ หมักประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช(ใส่เยอะหน่อย เวลาทอดจะได้ท่วมๆ ไก่ค่ะ) รอน้ำมันร้อนจัด ปรับลงใช้ไฟกลาง แล้วใส่ไก่ลงทอดค่ะ

5.อย่าพึ่งรีบกลับไก่ก่อนนะคะ รอซักพักให้หนังไก่เริ่มแข็งก่อน จึงค่อยเขี่ยจัดระเบียบไก่ในกระทะ เมื่อสีสวยได้ที่แล้วลองตักขึ้นมาลองชิมซักชิ้นก่อนว่าสุกได้ที่หรือยัง ถ้าได้แล้วก็ตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมกินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ


6.อันนี้ลองแงะปีกกลางไก่เป็นดอกไม้ ทำยากมาก มารู้ทีหลังว่าเค้าใช้ปีกบนไก่ทำกัน มิน่าละ แงะยากชะมัด

ปีกไก่ทอดเกลือ


7.อันนี้ทำอีกหนที่บ้านแฟน พริกแกงเผ็ดน้อยกว่าสีเลยจืดกว่าหน่อย

ปีกไก่ทอดเกลือ


ที่มา : cookpad.com

เครดิต :
เครดิต :เนื้อหาข่าว คุณภาพดี หนังสือพิมพ์มติชน


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
เช็คเบอร์มือถือ คลิ๊กเลย ++
กระทู้เด็ดน่าแชร์