ถาดซีฟู้ดเผา กับน้ำจิ้มสามสไตล์ รสแซ่บจี๊ด!!

ส่วนผสมหอยเชลล์ย่างกระเทียมและน้ำมันมะกอก
หอยเชลล์ไทยล้างตัดแต่งให้สะอาด 24 ตัว
กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
บรั่นดีหรือไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกตามควร
เกลือ และ พริกไทยดำป่น อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ
เรียงเนื้อหอยเชลล์ลงบนเปลือกหอยเชลล์เปลือกละ 2 ตัว ตักกระเทียมโรยบนหอยฝาละ 1/3 ช้อนโต๊ะ โรยน้ำมันมะกอก พริกไทยดำและเกลือบนหอยเล็กน้อย นำไปย่างด้วยไฟกลาง ขณะย่างโรยไวน์ขาวหรือบรั่นดีบนหอย (หากใช้บรั่นดีไฟลุกท่วมหอยอยู่ครู่หนึ่งควรระมัดระวัง) ใช้ที่คีบพลิกกลับตัวหอยให้สุกทั่วกัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมซีฟู้ดเผาอื่น ๆ
กุ้งกุลาดำขนาดกลางเสียบไม้พร้อมเปลือก 12 ตัว
ปลาหมึกกล้วยล้างสะอาดไม่ลอกหนัง 2 ตัว
ปูม้าตัวผู้ 2 ตัว
บรั่นดีหรือไวน์ขาวเล็กน้อย
ไม้เสียบลูกชิ้นสำหรับเสียบกุ้ง 12 ไม้

วิธีทำ
ย่างกุ้งพร้อมปูม้าและปลาหมึก ขณะย่างโรยบรั่นดีหรือไวน์ขาวเล็กน้อย รอจนสุกยกออกจากเตา แกะเนื้อปูให้ยังติดกรรเชียงและขาปูเพื่อสะดวกหยิบจับยามรับประทานบั้งปลาหมึกให้พอดีคำ จัดซีฟู้ดทุกอย่างรวมกันในจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ดใบสะระแหน่1.พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก 30 เม็ด
2.พริกจินดาเขียว 3 เม็ด
3.กระเทียมไทยกลีบเล็ก 40 กลีบ
4.ตะไคร้ ซอย 1 ต้น
5.ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
6.รากผักชี 5 ราก
7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
11.พริกขี้หนูสำหรับทำลูกโดดและกระเทียมกลีบเล็กซอยสำหรับโรยน้ำพริกตามชอบ

วิธีทำ
โขลกรากผักชี ตะไคร้ ใบสะระแหน่รวมกันให้ละเอียด จึงใส่พริกทั้งสองชนิดกระเทียม โขลกต่อจนละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ตักใส่ถ้วย ใส่กระเทียมซอยและพริกขี้หนูสวนสำหรับทำลูกโดด คนพอเข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสสไตล์เคจัน
หัวฮอร์สแรดิชฝนละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ (หากไม่มีใช้วาซาบิ ¾ ช้อนโต๊ะแทน)
ทาบาสโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ ¾ ถ้วย
น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
เนยละลายเล็กน้อย

วิธีทำ
ผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมเลมอนทาร์ทาร์ซอส
มายองเนสรสจืด ¾ ถ้วย
ผักชีสับ 1 ต้น
หอมแขกสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 1½ ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ

ผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟ
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 531.32 กิโลแคลอรี
โปรตีน 93.99 กรัม ไขมัน 12.11 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 9.40 กรัม ไฟเบอร์ 0.16 กรัม

Cr::::goodlifeupdate.com