เมนูอาหารจากปลาดุกนั้น เรียกว่า มีมากมายหลายเมนูเลยค่ะ ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือเมนู ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ที่หลายคนต้องชอบมากๆ เพราะอร่อยเข้มข้น แถมยังหอมกลิ่นพริกแกงอีกด้วย
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
สูตรเด็ด! ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
ขั้นตอนการทำ ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
- ปลาดุกหั่นตามขวาง 400 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
- กระชายซอย ¼ ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
- น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ใบกะเพราทอดกรอบตามชอบ
วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
1.ทอดปลาดุกในน้ำมันร้อน ด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.เทน้ำมันออก ให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนมีกลิ่นหอม
3.เติมน้ำแล้วผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
4.ใส่ปลาดุกทอด พริกไทยอ่อน กระชาย และใบมะกรูดลงผัดพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
5.ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอดกรอบ รับประทานได้ทันที
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ไม่ยากเกินไปสำหรับคุณพ่อบ้าน คุณแม่บ้านแน่นอน นำไปลองทำกันดูนะคะ
ที่มา goodlifeupdate
" ประกาศ "
ร่วมแสดงความคิดเห็น
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
