ภาษาจีนแต้จิ๋วเรียกว่า "เคาะ" หมายถึง การเคี่ยวนานๆ จนนุ่ม
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
น่องไก่โค๊ะ (เคาะ)
ส่วนผสม (ทั้งครอบครัว)
น่องไก่ ปีกไก่ เครื่องใน ส่วนที่ชอบ 1 กิโล
รากผักชีทั้งรากล้างให้สะอาด 10 ราก
เม็ดพริกไทยบุบ 1 ชต
กระเทียมจีนแกะเปลือกบุบพอแตก 10 กลีบ
รากผักชีทั้งรากล้างให้สะอาด 10 ราก
เม็ดพริกไทยบุบ 1 ชต
กระเทียมจีนแกะเปลือกบุบพอแตก 10 กลีบ
เกลือป่น 1 ชต
ซีอิ้วขาว 3 ชต
ซอสถั่วเหลือง 3 ชต
ซีอิ้วดำ 2 ชต
น้ำตาลทรายแดง 1 ชต
น้ำตาลทราย 1 ชต
ผงพะโล้คั่ว 1 ชช
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ผักชีโรยหน้า 2 ต้น
วิธี (40 นาที)
1.ล้างไก่ให้สะอาด
2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่ลงต้ม ใส่เกลือ ช้อนฟองทิ้งให้หมด
3.พอฟองหมดและเดือดเต็มที่ ลดไฟอ่อน เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงหม้อ ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อน 30 นาที หรือจนไก่เปื่อย ปิดไฟ อบไว้ต่อสัก 10 นาที ตักใส่ชาม โรยผักชี พร้อมเสริฟ
4.สามารถใส่ไข่ต้มลงต้มในขั้นตอนที่ 3 ได้
ที่มา : cookpad.com
" ประกาศ "
ร่วมแสดงความคิดเห็น
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
