ผักกาดขาวม้วนยัดไส้หมูนุ่มน้ำจิ้มซีฟู้ด

สิ่งที่ต้องเตรียม
หมูบด 450 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันงา ½ ช้อนชา คนอร์ผงรสหมู ¼ ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา ผักกาดขาว 1 หัว
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม น้ำจิ้มซีฟู้ด พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 10 เม็ด
กระเทียมไทย 15 กลีบ ก้านผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และก้านผักชีสับให้ละเอียดเข้ากัน ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้
2.นำหมูบดใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา คนอร์ผงรสหมู น้ำมันหอย แป้งมันและพริกไทยขาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำหมูบดเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา
3.ลวกผักกาดขาวพอสุก ตักลงน้ำเย็นเพื่อคงสีเขียวสด แล้วพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
4.วางใบผักบนเขียง วางหมูบดปรุงรส และเห็ดเข็มทองลงไป ม้วนใบผักกาดขาว
5.เรียงผักกาดข้าวม้วนทั้งหมดใส่จาน นึ่งในซึ้งบนไฟกลางจนหมูสุก ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด