ลาบย่าง

แปลงโฉมเมนูลาบหมูแบบเดิมๆ ให้หน้าตาน่ากินสุดๆ กับเมนูนี้ที่รวมเอาลาบหมูฉ่ำๆ รสแซ่บ ไว้ในห่อแป้งปอเปี๊ยะเหนียวหนึบ ย่างจนกลิ่นหอมได้ที่ รับรองว่าอร่อยเด็ด ใครเห็นก็น้ำลายสอ

สิ่งที่ต้องเตรียม
หมูสับ 200 กรัม
หอมแดงซอย 5 หัว
ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ซอง
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวนึ่งสุก
ผักกาดแก้ว และแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามสำหรับห่อ
ผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟ ได้แก่ ผักกาดแก้ว ถั่วฝักยาวหั่นท่อน แตงกวาหั่นแท่ง

วิธีทำ
1.ขั้นแรกให้เตรียมไส้ลาบก่อน โดยรวนเนื้อหมูสับกับน้ำเล็กน้อยในหม้อด้วยไฟกลาง คนจนเนื้อหมูสุกดี จากนั้นปิดไฟ ยกลงพักให้เย็น
2.ผสมเนื้อหมูรวนสุกกับคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก พริกป่น ข้าวคั่ว จากนั้นใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย
3.จุ่มแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามลงในน้ำจนชุ่มทั่วทั้งแผ่น วางลงบนเขียง
4.จากนั้นเริ่มใส่ไส้ได้เลย เริ่มจากฉีกผักกาดแก้วเป็นชิ้นพอคำ วางลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง ตักลาบหมูวางลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นข้าวเหนียวเป็นก้อนแบนวางลงไป
5.พับแผ่นแป้งทั้งสี่ด้านมาประกบกันตรงกลาง เพื่อให้เป็นห่อรูปสี่เหลี่ยม ในขั้นตอนนี้สามารถใช้น้ำเปล่าทาที่แผ่นแป้งได้เล็กน้อยเพื่อให้แผ่นแป้งติดกันสนิท
6.นำห่อลาบไปย่างบนไฟกลาง พอให้กลิ่นหอม และเป็นรอยย่างสวยงาม จากนั้นจัดเสิร์ฟ พร้อมผักสดได้เลย

Cr:: knorr.com