หมูสามชั้นสไลด์ทอดน้ำปลา

หมูสามชั้นสไลด์ 300 กรัม
น้ำปลาแท้ 3 ชต
ผงปรุงรส (หากชอบ) 0.5 ชช
น้ำเย็น 3-4 ชต
แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ 2 ชต

1.นำหมูมาคลุกน้ำปลา ทิ้งไว้ 5-10 นาที

2.ใส่แป้งทอดกรอบ เติมน้ำเปล่าเย็น 3-4 ชต.ขย่ำเบา ๆ ให้เข้ากันอีกที

3.ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืชให้เยอะกะให้ท่วมหมูเวลาทอดจะได้ลอย คลี่หมูทีละชิ้น ทอดในน้ำมันไฟกลาง พลิกกลับด้าน ทอดจนเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

4.น้ำจิ้มน้ำปลา-พริกป่น-มะนาว-น้ำตาลทรายกระเทียมทุบ 2 ปกลีบ ผักชีหั่นฝอย ทานกับข้าวเหนียว หรือ ทานเป็นกับแกล้ม