เครื่องปรุง
1.พริกหยวกล้างน้ำสะอาด ผ่าตามยาวขูดไส้กับเม็ดพริกออก =12เม็ด
2.หมูสับติดมันนิิด =300กรัม
3.กระเทียมจีน 5กลีบ,พริกไทยเม็ด 1ชช.,รากผักชีสับ3ราก โขลกรวมกันให้ละเอียด
4.เกลือ =1/2ชช.
5.น้ำมันงา =1ชช.
6.ซีอิ๊วขาว =1ชช.
7.ผงปรุงรส =1ชช.
8.น้ำตาลทราย =1/2ชช.
9.น้ำมันสำหรับทอด
ผสมข้อ2-8 ลงในชาม นวดให้เข้ากันจนเหนียว นำไปลวนให้สุกชิมรสดูก่อน ให้ได้รสที่ชอบ ขาดเกินค่อยปรุงเพิ่ม
ส่วนผสมแป้ง
1.แป้งทอดกรอบ =3ชต.
2.น้ำเย็น =2ชต.
3.ไข่ไก่เบอร์3 =1ฟอง
ผสมแป้งกับน้ำให้เข้ากันดี ใส่ไข่ตีให้เข้ากันดี
วิธีทำ
1.นำส่วนผสมของหมูยัดไส้พริิกหยวกจนหมด
2.ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง
3.นำพริกที่ยัดไส้แล้วลงชุปแป้ง ลงทอดทันที คอยกลับด้านจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้้ำมัน ซับด้วยกระดาษซับมัน
4.ตัดชิ้นพอดีคำจัดใส่จาน ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มอะไรก็อร่อยแล้วค่ะ
*ตอนทอดพริกจะมีฟองดำๆเหนียวๆ ลอยขึ้นมาให้คอยตัดทิ้ง เกิดจากพริกที่เราทอด
*จะเปลี่ยนเป็นนึ่งก็ได้ค่ะ ถ้านึ่งไม่ต้องชุปแป้งรอให้น้ำเดือดๆค่อยเอาพริกลงนึ่ง
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
