ผัดพริกหยวกหมูกรอบ

1.พริกหยวก(หรือพริกหนุ่มนี่แหละเรียกไม่ถูก) หั่นเป็นเส้นตามยาว 

                แช่น้ำเปล่าผสมเกลือพริกจะได้ไม่ดำ ก่อนผัดค่อยเอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2.หมูกรอบ

3.กระเทียมสับ

4.น้ำตาลทราย

5.น้ำปลา

6.น้ำมันหอย

7.ผงปรุงรส

8.น้ำมัน

  ใส่น้ำมันในกระทะใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ใส่พริกหยวกทีี่หั่นไว้ เร่งไฟแรงผัดพอพริกใกล้สุก ใส่หมูกรอบปรุงรสทั้งหมด ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันดี ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำเปล่าไปหน่อย ชิมรสเค็มหวานนิด พริกจะไม่เผ็ดเพราะเอาไส้เอาเมล็ดออกหมดแล้ว เหลือความเผ็ดนิดเดียว