ปลาอินทรีย์ผัดขึ้นช่าย

1.เนื้อปลาทอดให้เหลือง =150กรัม

2.น้ำตาลทราย =1/2ชต.

3.ซีอิ๊วขาว =1/2 ชต.

4.น้ำมันหอย =1ชช.

5.เต้าเจี้ยว =1/2ชต.

6.ผงปรุงรส =1ชช.

7.พริกเหลืองหั่น =4เม็ด (ไม่ใส่ก็ได้)

8.กระเทียมจีบบุบพอแตก =4กลีบ

9.ต้นหอม คึ่นช่ายหั่น ปริมาณตามชอบ

10.น้ำมัน =1ชต.

11.น้ำเปล่า =1/3ถต.

1.กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมผัดพอหอม ผัดไฟเบา

2.ตามด้วยเนื้อปลา พริกเหลืองผัดต่ออีกแป๊บ

3.ใส่ผักทั้งหมด พร้อมเครื่องปรุงทั้งหมด เร่งไฟให้แรงเติมน้ำเปล่า ผัดเร็วๆพอให้เข้าเนื้อชิมรส เค็มนิดๆหวานหน่อยๆให้รสกลมกล่อมปิดไฟตักใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยดีค่ะ